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Nestlé & Corbion développent des ingrédients d'algues pour les produits à base de plantes

Crédit: Shutterstock.com/ Chokniti Khongchum

Nestlé s'est associé à la société néerlandaise de produits chimiques Corbion pour développer des ingrédients à base d'algues de nouvelle génération destinés aux produits à base de plantes.

L’accord associera les capacités de Corbion en microalgues et en fermentation au savoir-faire de Nestlé dans le développement de produits à base de plantes.

L'objectif est d'établir une plateforme pour la production et la commercialisation d'ingrédients à base d'algues riches en protéines et en micronutriments.

La recherche visera à développer plus avant la fonctionnalité, le goût et le profil nutritionnel pour une utilisation dans différents types de produits.

"Nous étudions activement l'utilisation des microalgues comme source alternative de protéines et de micronutriments pour des produits à base de plantes passionnants", a déclaré Stefan Palzer, directeur technique de Nestlé.

«Grâce au partenariat avec Corbion, nous pourrons utiliser des ingrédients savoureux et nutritifs à base de microalgues pour innover dans nos différentes catégories de produits.»

Marc den Hartog, vice-président exécutif des plates-formes d'innovation de Corbion, a ajouté: «Ce nouveau partenariat avec Nestlé en matière de protéines pourrait potentiellement ouvrir d'importantes perspectives pour les produits à base d'algues sur les grands marchés mondiaux.

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