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Les ventes britanniques sans viande ont augmenté de 40% en cinq ans

Crédit: Shutterstock.com/ Daniel Jedzura

Les ventes d'aliments sans viande au Royaume-Uni ont augmenté de 40% pour atteindre environ 816 millions de livres sterling de 2014 à 2019, selon une étude de Mintel.

Le marché britannique sans viande continue de prospérer, les recherches révélant que le nombre de Britanniques qui ont mangé des aliments sans viande est passé de 50% en 2017 à 56% en 2019.

Les ventes ont augmenté de façon impressionnante sur une période de cinq ans et continueront de croître dans les années à venir. En effet, les ventes devraient dépasser 1,1 milliard de livres sterling d'ici 2024.

Selon la recherche, la proportion de mangeurs de viande qui ont réduit ou limité la quantité de viande qu'ils consomment est passée de 28% en 2017 à 39% en 2019.

Les femmes sont plus susceptibles que les hommes d'avoir limité / réduit la quantité de viande dans leur alimentation (42% contre 36%); ce chiffre atteint 45% chez tous les moins de 45 ans.

Mais alors que le marché sans viande est en plein essor, 38% des non-utilisateurs préfèrent remplacer la viande par d'autres ingrédients tels que le fromage ou les légumineuses, plutôt que d'acheter des substituts de viande.

Et tandis que le régime flexitarien – composé principalement d'aliments à base de plantes, avec de la viande et du poisson – fait tout le buzz, la viande reste la pierre angulaire des régimes alimentaires des Britanniques, avec 88% des Britanniques mangeant de la viande rouge / de la volaille.

Cela survient alors que les recherches de la base de données mondiale des nouveaux produits (GNPD) de Mintel révèlent que près d'un quart (23%) de tous les nouveaux produits alimentaires lancés au Royaume-Uni en 2019 étaient étiquetés comme végétaliens, contre 17% en 2018.

Cependant, selon la recherche Mintel, il n'y a pas eu d'augmentation significative de la proportion de consommateurs déclarant être végétaliens depuis 2018, ceux qui suivent un régime végétalien n'équivalent toujours qu'environ 1% de la population britannique.

«La popularité croissante des régimes flexitariens a contribué à stimuler la demande de produits sans viande. De nombreux consommateurs estiment que les aliments à base de plantes sont une option plus saine, et cette notion est le principal moteur de la réduction de la consommation de viande ces dernières années », a déclaré Kate Vlietstrasaid, analyste de Mintel Global Food & Drink.

«Alors que le marché sans viande devient de plus en plus encombré, les marques devront trouver davantage de moyens de se distinguer de leurs concurrents – il ne suffit plus d’être sans viande. Les entreprises devront être transparentes sur la salubrité de leurs produits, et également aborder la qualité et la quantité de nutriments pour convaincre le consommateur averti.

«Les produits sans viande sont généralement destinés aux jeunes professionnels, qui ont tendance à être réceptifs à essayer de nouveaux aliments, mais nous sommes également susceptibles de voir ces produits cibler à la fois les enfants et les plus de 55 ans à l'avenir.

«Alors que l'éducation alimentaire dans les écoles s'améliore, il semble que le marché alimentaire sans viande manque une astuce en ne ciblant pas les enfants et les familles. Pendant ce temps, les plus de 55 ans sont susceptibles d'être attirés par les allégations de santé fonctionnelle et les étiquettes propres. »

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