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Les crumpets «Posh», le jus de tahini et de céleri dominent les tendances des aliments et des boissons

Selon un rapport complet du détaillant Waitrose, les crumpets «Posh», le tahini et le jus de céleri figurent parmi les principales tendances de l’alimentation et des boissons de l’année.

Le septième rapport annuel «Waitrose & Partners Food and Drink 2019-20» est basé sur une nouvelle étude exhaustive menée auprès des consommateurs OnePoll en Grande-Bretagne.

Soutenu par les recherches de groupes de discussion, les informations de ses experts en alimentation et en magasinage, et des millions d'achats dans les magasins et sur Waitrose.com.

En plus d'offrir une myriade d'informations sur les habitudes, les perspectives et les croyances changeantes des consommateurs britanniques – telles qu'une approche plus consciente et l'abandon du matérialisme – le rapport met également en lumière les tendances en matière d'alimentation et de boissons qui ont défini et définiront le 2019 -20 période.

Le rapport a révélé que le jus de céleri est devenu une tendance alimentaire majeure sur les médias sociaux, tandis que des crumpets «chic» ont été trouvés dans les meilleurs restaurants. Les recherches de tahini sur le site de commerce en ligne du détaillant ont augmenté de 700%.

Parmi les autres tendances alimentaires identifiées par le rapport pour l'année figurent les nouilles, les céréales, les algues, les produits de nettoyage écologiques et tout ce qui se trouve sur une brochette.

Une autre des principales conclusions du rapport était la prévalence des produits à base de plantes, qui sont devenus un pilier des produits dans les rayons des supermarchés et chez les consommateurs. Cela incluait une attention générale accrue portée au bien-être des animaux, indiquant que les consommateurs souhaitaient acheter une meilleure viande quand ils l'achetaient. Selon le rapport, les pages consacrées aux exploitations agricoles sur le site Web de Waitrose ont augmenté de 37%.

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