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La start-up lève 20 millions de dollars pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans l'hôtellerie

Crédit: Shutterstock.com/ SnvvSnvvSnvv

Winnow, une start-up britannique qui réduit le gaspillage alimentaire dans le secteur de l'hôtellerie, a réuni 20 millions de dollars.

La comparaison a permis de réunir 12 millions de dollars dans un tour de série B, suivi d'un récent prêt de 8 millions de dollars de la Banque européenne d'investissement (BEI).

Ce nouveau financement servira à accélérer encore le développement de la technologie et de l’approche commerciale de la société pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Depuis sa découverte en 2013, le système Winnow est maintenant utilisé sur plus de 1 000 sites par ses clients mondiaux, ce qui lui a permis d’économiser 23 millions de moyens par an.

Au début de 2019, la société a introduit une technologie d'intelligence artificielle qui permet aux cuisines de voir ce qui a été gaspillé et quels en sont les volumes.

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