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Frazer entre sur le marché du xylitol avec une nouvelle installation innovante

Christoph Vitzthum, président et chef de la direction de Fazer Group

L'activité de restauration en Finlande, Fazer, entre sur le marché du xylitol après avoir investi 40 millions d'euros dans une usine de fabrication à Lahti afin de produire l'édulcorant à partir de coques d'avoine.

Les coques d'avoine – contenant du xyclose – seront principalement dérivées du processus de mouture de l'avoine.

"Nous sommes convaincus que le xylitol issu d'une matière première nordique d'origine végétale et d'origine nordique suscitera également de l'intérêt en dehors de la Finlande et des pays nordiques, voire du monde entier", a déclaré Christoph Vitzthum, président et directeur général du groupe Fazer.

«Nous prévoyons également d’étendre la production de xylitol à notre usine en Suède.»

Jusqu'à présent, le processus de production nécessaire pour produire du xylitol à partir de coques d'avoine n'avait pas été utilisé commercialement.

Fazer a déclaré que l'installation, qui sera construite à côté de son usine d'avoine sur le site de Lahti, sera la première usine de fabrication de xylitol intégrée entièrement rétroactive au monde, capable de produire de nombreuses formes de xylitol.

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