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Accord de fabrication de Mozzarella pour le groupe FrieslandCampina & DMK

Crédit: Shutterstock.com/ Karl Allgaeuer

Royal FrieslandCampina et DMK Group (DMK) ont signé un contrat de fabrication pour la production de fromage mozzarella.

FrieslandCampina apportera du lait fourni par ses membres, du savoir-faire et des recettes, et commercialisera le fromage mozzarella.

DMK fournira dans les installations de production et l'expertise. À cette fin, elle modernisera et étendra davantage le site de Georgsmarienhütte en Allemagne afin de permettre une production optimale de mozzarella pour FrieslandCampina.

Hans Meeuwis, président de FrieslandCampina Dairy Essentials, a déclaré: «Nous avons un solide portefeuille de fromages et souhaitons continuer à nous développer dans des types de fromages tels que la mozzarella.

«La coopération avec DMK s'inscrit bien dans notre stratégie visant à développer davantage notre capacité de traitement par le biais de partenariats sélectifs, en plus des investissements propres dans le réseau.

"L’accord de coproduction nous permettra d’élargir notre portefeuille, entre autres de mozzarella, pour créer de la valeur avec le lait de nos membres et pour améliorer le service rendu à nos clients."

Ingo Müller, PDG du groupe DMK, a ajouté: «Chaque année, nous traitons environ 8 milliards de kilos de lait. La coopération avec FrieslandCampina fait partie de notre plan relatif au lait cru.

«Dans le futur, notre lait cru proviendra de plusieurs sources. Avant tout, nous transformons le lait de nos membres et commercialisons nos produits.

«Deuxièmement, nous transformons le lait dans le cadre d’un accord de fabrication en sous-traitance, comme l’accord que nous avons conclu avec FrieslandCampina. De cette manière, nous obtiendrons une position dans laquelle nous pourrons utiliser au maximum notre structure d’usine ».

L'accord entrera en vigueur en 2019.

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